食材を煮ていくと段々水分が増していく。黄色いスープに加え
るホールトマトの赤色。完成かと思ったらそこにスパイスが
入っていつも見ているカレーの色になってきた。
本日の料理当番は、ほっと亭の寺島さんからのご紹介で、
11月26日の仙台白百合女子大学の「あすと第二食堂」にもお手
伝いで参加された、ネパール人の“アルンさん”でした。
今日のメニューは
スパイスで作る“チキンカレー”
寒い時期に作る体が温まる“豆のスープ”
“大根・じゃがいも・キュウリのサラダ”
に、牛乳かんがついたスパイスたっぷりの献立となりました。
アルンさんは、2017年11月17日の河北新聞の記事
（http://www.kahoku.co.jp/tohokune…/201711/20171117_13012.html）
に書かれているように、ネパールの医療水準では対応できない
病気で2007年に来日した娘さんのお父さん。
ビザの申請の関係で日本で働きたくても働けないことから、
ほっと亭で日本食ボランティアとして日本食を教わっている
ので、お礼にお手伝いができればという事で、今回あすと食
堂のお料理当番をされました。
スパイスの効いたカレーや日本では見ない色のスープに、
住民の方も興味津々で「なかなか美味しいわよ」と召し上が
っていました。
今回、集まった募金は「アーバちゃん基金」に送金されました。
次回の「あすと食堂」は
12／9(土) 、あすと長町第三市営住宅で11:30〜13:30開店です。
どなたでもご利用になれますので、お気軽にご来店下さい。